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鴨ってむずかしい！って思ってませんか？ |
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鴨ってお料理するの難しいって思っている方が多いようですが、簡単で、すごくおいしいんですよ。
鴨鍋。お刺身。鴨ロースたたき。お寿司のネタ。串焼き。照り焼き。かも南蛮。かもそば。ステーキいろいろ、あります。
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かも料理いろいろできますよ。
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あつあつのかも鍋！！ |
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材料はお好みでＯＫです。
いつもの、白菜、しいたけ、春菊、とうふ、えのき、しらねぎ、などにあと、ごぼうのささがきがＧＯＯＤです。
こんぶやかつおで、おだしをとって、野菜をいれ、鴨は、食べる直前にシャブシャブ程度に、煮てください。煮すぎは、せっかくの風味をにがしてしまいますので、要注意。ポン酢にもみじおろしでどうぞ。
もっと簡単においしく食べたい人は、ツムラで、おいしい鍋だしを、お求めください。
お好みで、おうどんをいれていただいたり、なべのあと、すこし脂をすくっていただいてから、雑炊もＧＯＯＤです。
もちろん、すき焼きにしても、めちゃくちゃいけます。
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鴨鍋おいしくて、簡単です。
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かわち鴨だからおいしい。鴨ロースたたき
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かわち鴨は、品質、鮮度抜群です。ぜひ、ロースたたきを、食べてみてください。まろやかな風味が、たまりませんよ。
作り方も簡単。鴨ロースを皮のほうから、よく熱したフライパンで、軽く焦げ目をつける程度に焼き、ひっくり返して、赤身の方も軽く焼きます。
中は、生でＯＫです。用意しておいた、氷水にひやします。よく冷やしてから、うすくスライス（このとき少し冷凍室で半凍にすると、スライスしやすいです）
ポン酢にもみじおろしで、お召し上がりください。
ツムラ本店でも、ロースたたき２５００円より販売しています．（要予約）
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鴨ロースたたき
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